Amuse Bouche

Křepelka pečená v medovině, kroupové risotto

Tradiční kulajda s hříbky a křepelčím vajíčkem

Filet candáta pečený na pánvi, ryzlinková omáčka, bramborové pyré a mrkvová terinka

Hovězí medailonky, tradiční svíčková omáčka, bylinkové knedlíčky a brusinky

Jablečný závin s teplými "brandy" jablky a krémem Anglaise

Degustační menu

Tuňákové Sashimi, salátek z okurek a hub Enoki, Wasabi mayonnaise

Teplá francouzská kachní játra FOIE GRAS,konfitované hrušky, Brioche

Grilovaný mořský vlk, Ratte brambůrky s hráškovými lusky, citrusovo-rozmarýnová omáčka

Jehněčí kotletky v hořčično-levandulové krustě, estragonová-Monbazillac jehněčí omáčka

Creme Bruleé s vanilkovým luskem

Ukázky gurmánských zážitků