Klasické románské a pozdně gotické sklepení pochází z 11.století. Tým předních architektů ho změnil v prvotřídní restaurant. K řešení celého interiéru architekti přistupovali s maximální citlivostí a dosáhli tak harmonického souladu mezi pozdně románskou architekturou a moderním, zároveň však funkčním řešením celého objektu. Oceněním je mezinárodní cena za interiér roku 1994. V jedné z částí restaurantu je vinný raně románský sklípek z 8. století, který je chloubou restaurantu a je vkusně změněn ve svatyni znalců vín.

Židle potažené nejjemnějším anglickým sametem, benátské štuky v kombinaci s tisíc let starými kamennými stropy, umělecké sochy známých českým mistrů, podlaha z černé a růžové žuly z Jihoafrické republiky, porcelán od firmy Rosentathal a Wileroy and Boch, ručně foukané sklo od renomovaných výrobců Riedel a Spiegelau, stříbrné příbory firmy WMF a doplňkový nábytek z třešňového dřeva. To jsou detaily, které dodávají restaurantu Flambée styl a eleganci.

Pod klenbami starými téměř 1200 let máte možnost výběru z neuvěřitelné nabídky vín z různých vinných oblastí světa a nejlepších ročníků tohoto i minulého století. Téměř ideální vlhkost i teplota sklepů poskytují výborné podmínky pro uchování těch nejvzácnějších vín a šampaňského. Vybírat můžete z velmi pestré nabídky šampaňského, ucelené kolekce Château Lafite Rothschild, Château Mouton Rothschild a nechybí ani slavné Romanée Conti. Při výběru nápojů Vám vždy bude k dispozici zkušený sommeliér. Vinný sklep zabírá 30 % prostorů restaurantu a sbírka renomovaných vín čítá více než 600 druhů.

Restaurant je známý v podnikatelských kruzích, ve vládních kabinetech, na královských dvorech i v hollywoodských kuloárech. Baron Rothschild, H.D. Genscher, Madeleine Albright, Michael Jackson, Meryl Streep, Ornella Muti, Tom Cruise, Chuck Norris, Nicole Kidman, členové skupiny Rolling Stones a Pink Floyd - to je jen několik z řady významných osobností tohoto světa, které přišly do restaurantu Flambée strávit příjemné chvíle při návštěvě České republiky.

Malé privátní akce s vysokou úrovní gastronomického servisu a neopakovatelným zážitkem z prvotřídních pokrmů jsou v posledních dvou letech velmi oblíbené. To je důvod velké poptávky po privátních večeřích v restaurantu Flambée. Pro uzavřené privátní akce do 20 osob Vám nabízíme náš restaurant Café Flambée.

Počet míst: 50, denně od 19:00 hodin živá hudba – klavírista; prostory jsou plně klimatizovány. Nekuřácký restaurant.

Ukázky menu .... klikněte zde